А. А. Шевцова, Л. И. Никонова

Price: 50 руб.

На основе полевых этнографических наблюдений в Республике Мордовия в 2008–2011 гг.
под руководством проф. Никоновой Л. И. (Саранск) авторы анализируют бытование
и символику традиционных мясных блюд в рационе армянской общины Мордовии.
В своих праздничных, престижных ритуальных и повседневных вариантах традици-
онные блюда выступают в роли своеобразного этнического маркера в иноэтническом
окружении.
К л ю ч е в ы е с л о в а: этнический маркер, система питания, ритуальная пища, запре-
ты, традиционное застолье.
Список литературы
1. Аристова Т. Ф. Курды Закавказья. Историко-этнографический очерк. М.: Наука, 1966. 210 с.
2. Арутюнов С. А., Мкртумян Ю. И. Система питания. Введение и классификация // Культура жизне-
обеспечения и этнос. Опыт этнокультурологического исследования (на материалах армянской сельской
культуры). Ереван: «Советакан грокх», 1983. 298 с.
3. Вайль П. Армения. Праздник // «Гео». № 9. Сентябрь, 2007. С.207–218.
4. Григулевич Н. И. Этническая экология питания. Традиционная пища русских старожилов и народов
Закавказья. М.: ИЭА РАН, 1996. 163 с.
5. Тер-Саркисянц А. Е. Армяне: История и этнокультурные традиции. М.: Издательская фирма «Вос-
точная литература» РАН, 1998. 397 с.
6. Шевцова А. А. Сестра хлеба // «Этносфера». 2010. № 12. С. 46–47.
Полевые материалы авторов (ПМА)
1. Айвазян Мативос Амоякович, 1961 г. р., пос. Чамзинка, Чамзинский р-н, зап. 2008 г.
2. Геделян Давид Московеевич, 1956 г. р., с. Семилей, Кочкуровский р-н, зап. 2008 г.
3. Гутеян Иско Халифович, 1965 г. р., пос. Кемля, Ичалковский р-н, зап. 2009 г.
4. Манукян Карен Мигранович, 1970 г. р., г. Саранск, зап. 2010 г.
5. Мкртчян Каринэ, 1979 г. р, с. Гарни, Армения, зап. 2007 г.
6. Петросян Лева Гегамович, 1940 г. р., ст. Ардатов, Ардатовский р-н, зап. 2008 г.
7. Раджоян Маджрум Мелозимовичем, 1979 г. р., пос. Кемля, Ичалковский р-н, зап. 2009 г.
8. Саканян Сусанна Абетиковна, 1952 г. р. пос.Умет, Зубовополянский р-н, зап. 2009 г.
9. Саргсян Левон Гарникович, 1964 г. р., г. Саранск, зап. 2010 г.
10. Саргсян Тамара Ашотовна, 1966 г. р., г. Саранск, запись 2010 г.
11. Симонян Мхитар Радикович, 1967 г. р., г. Ардатов, зап. 2008 г.
12. Тутунджян Сирануш Оганесовна, 1946 г. р., ст. Ардатов, Ардатовский р-н, зап. 2008 г.
13. Фиданян Лёва Тачатович, 1947 г. р., пос. Пушкино, Ромодановский р-н, зап. 2008 г.
14. Фиданян Армине Львовна, 1972 г. р., пос. Атьма, Ромодановский р-н, зап. 2008 г.
15. Фиданян Нина Андраниковна, 1954 г. р, пос. Атьма, Ромодановский р-н, зап. 2008 г.